Auf die Idee das mit einer Windows VM auf dem Proxmox zu machen bin ich noch garnicht gekommen
Nochmals Danke für die Idee mit iMazing.
Ich habe es jetzt einmal in der Windows VM (zugewiesen sind 4 der 6 Cores) auf dem Proxmox installiert. Dort sind während der Sicherung immer so ca. zwei Cores voll ausgelastet, es geht teilweise bis auf 100% (der 4 Cores) hoch. Ab und zu meldet sich sogar der Lüfter. Durchgehend würde ich die VM dafür auch nicht laufen lassen. Außerdem ist das Verbinden des USB-Anschlusses auch etwas mühsam, da man für jedes Gerät einen virtuellen Anschluß vorsehen muß (zumindest für die erste Sicherung).
Ich werde es wohl eher so machen, daß jeder auf seinem eigenen Windows Rechner seine Sicherung erledigen muß, ich mache das weiterhin für meine Geräte auf dem Mac. Nur deshalb ein Windows oder macOS ständig laufen zu lassen, ist völlig übertrieben.
Ich warte nur darauf, daß so ein iPhone/iPad eine automatische Sicherung nicht nur in die iCloud sondern auch auf ein lokales NAS hinbekommt. Aber ich befürchte, daß man das auch auf meinen Grabstein schreiben könnte.